Dettagli
Forno Rational mod. iCombi Classic a gas 20 GN 2/1 con struttura completamente in acciaio inox, vi presentiamo le sue incredibili funzionalità:
ClimaPlus
iCombi Classic porta l'innovazione ad un livello costantemente elevato grazie al sistema centrale di misurazione e regolazione, che assicura un clima specifico e uniforme all'interno della camera di cottura. Grazie al potente generatore di vapore per una saturazione ottimale. Grazie alla potente deumidificazione con più ventole e una forma ottimale della camera di cottura. In questo modo assicuriamo che l'alimento riceva il calore in modo preciso e, quando necessario, con particolare potenza. Il risultato: carichi di grandi dimensioni con eccellente uniformità di cottura su tutti i ripiani. Fino al 10% in meno di consumo energetico e idrico. Tutto per un solo obiettivo: conquistare i clienti con croste croccanti, deliziose grigliate e panature fragranti.
Tutto ciò significa. migliori prestazioni, maggiore produttività e minore consumo di risorse.
È velocissimo: in poco tempo, sarai in grado di utilizzare iCombi Classic con una facilità senza precedenti, grazie alla sua semplicità d'uso, ai suoi simboli intellegibili e alla sua manopola con funzione “Push”. È semplice.
Programmazione Personalizzabile
Soddisfatto del risultato? Salva il processo di cottura, impostando fino a 12 passaggi. Puoi persino salvare 100 processi di cottura.
Per un alto livello di standardizzazione, sicurezza e qualità
Modalità vapore
Il generatore di vapore con la regolazione dell'umidità a incrementi del 10% genera vapore fresco e igienico che, insieme alla temperatura costante della camera di cottura e alla saturazione ottimale del vapore, assicura un processo di cottura uniforme.Per garantire colori appetitosi, la giusta consistenza e preservare sostanze nutritive e vitamine degli alimenti.
Modalità Aria calda
L'aria calda circola attorno a tutti i lati dell'alimento con una velocità regolabile singolarmente. Le riserve energetiche sono persino sufficienti per cuocere un pieno carico di prodotti fritti o surgelati come calamari, crocchette o prodotti da forno.Potenti prestazioni per ottimi risultati.
Modalità Combi
I vantaggi del vapore caldo si sommano a quelli dell’aria calda: tempi di cottura brevi, perdite ridotte, sapori intensi e colori appetitosi. Per risultati eccellenti.Nessuna perdita in cottura, alimenti che non si asciugano e molta qualità.
Pulizia Efficace
Non importa quanto intenso sia stato il lavoro con iCombi Classic, il lavaggio automatico trova una risposta per qualsiasi tipo di sporco. Intenso, leggero o medio. Con pastiglie detergenti prive di fosfati. Di giorno o di notte, anche durante il servizio e persino senza pastiglie. Puoi anche usufruire di Care System, il sistema che elimina la necessità di un costoso impianto di addolcimento dell'acqua e la regolare decalcificazione del generatore di vapore. E per rendere la pulizia ancora più semplice, tutte le fasi di lavaggio possono essere selezionate facilmente tramite il display.
Dati tecnici
Potenza allacciata 84 kw gas
Tensione 1 NAC 230 volt
Peso 371 kg
Capacità 20 GN 2/1
Misure
L108,2xP111,7xH180,7
Ulteriori informazioni
| Tempi di consegna | Data da definire |
|---|---|
| Garanzia | 2 anni |
