A bassa temperatura
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SOFT COOKER PER COTTURE SOTTOVUOTO A BASSA TEMP. mod. IDROCHEF 216-19
Prezzo di listino: € 1.512,00
Prezzo speciale: Iva 22% esclusa: € 1.135,00 Iva 22% inclusa: € 1.384,70
SOFT COOKER IDROCHEF PER COTTURE SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA mod. IDROCHEF 216-19
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SOFT COOKER PER COTTURE SOTTOVUOTO A BASSA TEMP. mod. IDROCHEF 316
Prezzo di listino: € 1.706,00
Prezzo speciale: Iva 22% esclusa: € 1.280,00 Iva 22% inclusa: € 1.561,60
IDROCHEF 316, dotato di 20 programmi modificabili,consente di gestire tempi e temperature in libertà.Alla fine del programma avvisa che il prodotto è cottosegnalando la necessità di interrompere il processo. Inpiù, previene ogni imprecisione di cottura calcolandoi tempi solo quando viene raggiunta la temperaturaimpostata. La resistenza da 3 kW garantisce più velocità,per sostenere condizioni di particolare stress.
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SOFT COOKER PER COTTURE SOTTOVUOTO A BASSA TEMP. mod. K2O
Prezzo di listino: € 1.310,00
Prezzo speciale: Iva 22% esclusa: € 980,00 Iva 22% inclusa: € 1.195,60
K2O, con 20 programmi modificabili, offre l’opportunitàdi gestire tempi e temperature, prevenendo ognidispersione e calcolando i tempi solo quando ci sonole condizioni ottimali di cottura. Con un assorbimentodi 2 kW, soddisfa le esigenze delle medio-piccolerealtà di ristorazione con una capacità fino a 50 litri etemperature fino a 95 °C.
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SOFT COOKER PER COTTURE SOTTOVUOTO A BASSA TEMP. mod. KUOCO
Prezzo di listino: € 1.176,00
Prezzo speciale: Iva 22% esclusa: € 880,00 Iva 22% inclusa: € 1.073,60
KUOCO, il più piccolo, ideale per le realtà più contenute.Con 20 programmi modificabili, consentedi gestire tempi e temperature. Il basso consumoenergetico di 1 kW si presta a cotture e rigenerazionirapide. Da utilizzare nelle apposite bacinelle per lacottura sottovuoto ma anche nelle pentole di unaqualsiasi cucina.
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SOFT COOKER CARRELLATO PER COTTURE SOTTOVUOTO A BASSA TEMP. MOD. IDROCHEFmob70
Prezzo di listino: € 5.310,00
Prezzo speciale: Iva 22% esclusa: € 3.980,00 Iva 22% inclusa: € 4.855,60
L’IDROCHEFmob, ovvero l’apparecchio per la cottura sottovuoto completo di vasca carrellatae coperchi, rappresenta la soluzione ideale per aumentarela produttività. Un sistema di cottura efficacee professionale in grado di garantire un controllo dellatemperatura preciso al decimo di grado e un notevolecarico di cottura.L’IDROCHEFmob è inoltre pensato per organizzare almeglio la cucina grazie alla possibilità di gestire cotturediurne e notturne (h24), da impostare in totale libertàper avere tutto pronto e preservato al meglio.Grazie alla cottura a bassa temperatura programmabilefino a 95°C ogni chef potrà dare libero sfogo alla propriacreatività e potrà rivisitare, sperimentando con i saporie le consistenze, numerose ricette classiche a base dicarne, pesce e verdure.
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SOFT COOKER CARRELLATO PER COTTURE SOTTOVUOTO A BASSA TEMP. MOD. IDROCHEFmob105
Prezzo di listino: € 6.988,00
Prezzo speciale: Iva 22% esclusa: € 5.240,00 Iva 22% inclusa: € 6.392,80
L’IDROCHEFmob, ovvero l’apparecchio per lacottura sottovuoto completo di vasca carrellatae coperchi, rappresenta la soluzione ideale per aumentarela produttività. Un sistema di cottura efficacee professionale in grado di garantire un controllo dellatemperatura preciso al decimo di grado e un notevolecarico di cottura.L’IDROCHEFmob è inoltre pensato per organizzare almeglio la cucina grazie alla possibilità di gestire cotturediurne e notturne (h24), da impostare in totale libertàper avere tutto pronto e preservato al meglio.Grazie alla cottura a bassa temperatura programmabilefino a 95°C ogni chef potrà dare libero sfogo alla propriacreatività e potrà rivisitare, sperimentando con i saporie le consistenze, numerose ricette classiche a base dicarne, pesce e verdure.
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SOFT COOKER CARRELLATO PER COTTURE SOTTOVUOTO A BASSA TEMP. MOD. IDROMAX 200
Prezzo di listino: € 19.500,00
Prezzo speciale: Iva 22% esclusa: € 14.630,00 Iva 22% inclusa: € 17.848,60
L’apparecchiatura automatica per laproduzione industriale sottovuoto
• Capacità fino a 70 Kg di cottura per la produzioneindustriale
• Gestione automatica delle cotture sottovuoto
• Programmi personalizzabili
• Cottura conforme agli standard HACCP
• Massima sicurezza durante le cotture con gestioneautomatica del livello d’acqua
• Resistenze da 12 KW garantiscono la massima velocitàper sostenere condizioni di particolare stress
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