Dettagli
Forno Rational mod. iCombi classic a gas 10 GN 1/1 con struttura completamente in acciaio inox, vi presentiamo le sue incredibili funzionalità:
ClimaPlus
iCombi Classic porta l'innovazione ad un livello costantemente elevato grazie al sistema centrale di misurazione e regolazione, che assicura un clima specifico e uniforme all'interno della camera di cottura. Grazie al potente generatore di vapore per una saturazione ottimale. Grazie alla potente deumidificazione con più ventole e una forma ottimale della camera di cottura. In questo modo assicuriamo che l'alimento riceva il calore in modo preciso e, quando necessario, con particolare potenza. Il risultato: carichi di grandi dimensioni con eccellente uniformità di cottura su tutti i ripiani. Fino al 10% in meno di consumo energetico e idrico. Tutto per un solo obiettivo: conquistare i clienti con croste croccanti, deliziose grigliate e panature fragranti.
Tutto ciò significa. migliori prestazioni, maggiore produttività e minore consumo di risorse.
È velocissimo: in poco tempo, sarai in grado di utilizzare iCombi Classic con una facilità senza precedenti, grazie alla sua semplicità d'uso, ai suoi simboli intellegibili e alla sua manopola con funzione “Push”. È semplice.
Programmazione Personalizzabile
Soddisfatto del risultato? Salva il processo di cottura, impostando fino a 12 passaggi. Puoi persino salvare 100 processi di cottura.
Per un alto livello di standardizzazione, sicurezza e qualità
Modalità vapore
Il generatore di vapore con la regolazione dell'umidità a incrementi del 10% genera vapore fresco e igienico che, insieme alla temperatura costante della camera di cottura e alla saturazione ottimale del vapore, assicura un processo di cottura uniforme.Per garantire colori appetitosi, la giusta consistenza e preservare sostanze nutritive e vitamine degli alimenti.
Modalità Aria calda
L'aria calda circola attorno a tutti i lati dell'alimento con una velocità regolabile singolarmente. Le riserve energetiche sono persino sufficienti per cuocere un pieno carico di prodotti fritti o surgelati come calamari, crocchette o prodotti da forno.Potenti prestazioni per ottimi risultati.
Modalità Combi
I vantaggi del vapore caldo si sommano a quelli dell’aria calda: tempi di cottura brevi, perdite ridotte, sapori intensi e colori appetitosi. Per risultati eccellenti.Nessuna perdita in cottura, alimenti che non si asciugano e molta qualità.
Pulizia Efficace
Non importa quanto intenso sia stato il lavoro con iCombi Classic, il lavaggio automatico trova una risposta per qualsiasi tipo di sporco. Intenso, leggero o medio. Con pastiglie detergenti prive di fosfati. Di giorno o di notte, anche durante il servizio e persino senza pastiglie. Puoi anche usufruire di Care System, il sistema che elimina la necessità di un costoso impianto di addolcimento dell'acqua e la regolare decalcificazione del generatore di vapore. E per rendere la pulizia ancora più semplice, tutte le fasi di lavaggio possono essere selezionate facilmente tramite il display.
Dati tecnici
Potenza allacciata 23 kw gas
Tensione 230 Volt
Peso 155 kg
Capacità 10 GN 1/1
Misure
L85xP84,2xH101,4
Ulteriori informazioni
| Tempi di consegna | Data da definire |
|---|---|
| Garanzia | 2 anni |
