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FORNO RATIONAL MOD. COMBIMASTER PLUS ELETTRICO 6 GN 2/1 O 12 GN 1/1 CON BOILER

FORNO RATIONAL MOD. COMBIMASTER PLUS ELETTRICO 6 GN 2/1 O 12 GN 1/1 CON BOILER


Prezzo di listino: € 11.290,00

Prezzo speciale: € 10.160,00

IVA 22% esclusa

- Disponibile -
Spese di spedizione 160.00 €

Dettagli

Forno Rational mod. Combimaster plus 62 elettrico 6 GN 2/1 O 12 GN 1/1 con 3 modalità operative: 
Vapore 30°C-130°C, il generatore di vapore fresco ad elevata potenza con nuova regolazione del vapore produce sempre vapore fresco igienico. In tal modo, potete cucinare senza aggiungere acqua e senza pre-cottura. La temperatura costante della camera di cottura e la massima saturazione del vapore possibile consentono di ottenere un processo di cottura uniforme ed estremamente delicato e , di conseguenza, una qualità dei cibi impeccabile
Aria calda 30°C-300°C, l'aria calda che circola ad alta velocità avvolge gli alimenti da tutti i lati. Le proteine animali vengono immediatamente fissate, lasciando l'interno incredibilmente succoso. L'aria calda costante fino a 300°C non è solo un dettaglio tecnico, ma garantisce anche le riserve  energetiche necessarie in caso di pieni  carichi. Solo così è possibile ottenere risultati succosi e dorati per piccole grigliate, piatti pronti surgelati come calamari, crocchette, involtini primavera, ali di pollo o prodotti da forno.
Combinazione di vapore e aria calda 30°C-300°Cnella modalità combinata, tutti i vantaggi del vapore caldo, quali tempi di cottura brevi, perdite ridotte,elevata sugosità , si sommano a quelli dell'aria calda, responsabile di aromi intensi, colori appetitosi, e croste croccanti. Senza girare i cibi e con tempi di cottura notevolmente inferiori, è così possibile evitare fino al 50% delle normali perdite dovute alla cottura.
Pulizia automatica
Con la nuova pulizia automatica, il Combimaster si pulisce e igenizza da sè, volendo, anche di notte.
Altre funzioni
Clima Plus: misurazione dell'umidità , impostazione e regolazione a 5 livelli.
Finishing mauale.
Manopole per modalità operative, temperatura, temperatura del nucleo e impostazione del tempo.
Blocco programmazione.
Doccia manuale incorporata con dispositivo di ritiro automatico, funzione di blocco dell'acqua incorporata e regolazione continua del getto.
Programma di pulizia automatica.
Service Diagnose System (SDS) con visualizzazione automatica dei messaggi di assistenza.
Sensore termico con misurazione ad 1 punto.
5 velocità dell'aria, programmabili.
Cool Down per il reaffreddamento rapido e sicuro della camera di cottura.
Display digitale per la temperatura.
Generatore di vapore ad alta potenza con riempimento automatico dell'acqua.
Circolazione dinamica dell'aria.
Interfaccia USB per l'emissione di dati HCCP su stick USB o per aggiornare facilmente il software.
Dati tecnici
Potenza allacciata 22,3 kw
Tensione 3 NAC 400 volt
Peso 163,5 kg
Capacità 6 GN 2/1 o 12 GN 1/1
Pasti al giorno 60-160
Misure
L106,9xP97,1xH78,2

Ulteriori informazioni

Tempi di consegna 2 settimane circa dall'ordine
Garanzia 2 anni

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